#12 I materiali della cosa

Argilla, materiale con cui viene fatto il tagine 

Il Tagine è comunemente usato nel Maghreb e nei Paesi del Sud del Mediterraneo per cucinare gli alimenti al vapore, è un particolare strumento di cottura puramente in terracotta composto da un piatto inferiore dove mettere gli elementi e un cono per coperchio, la cui forma facilita la discesa verso il basso del vapore acqueo durante la cottura di vivande di vario tipo.

In realtà, con il passare dei secoli, il Tagine viene fatto anche con materiali come l'alluminio e l'acciao inox, ma il materiale originario è la terracotta.

Fonti: https://www.trucchidicasa.com/tajine-caratteristiche-usi-scelta-pentola-terracotta-marocchina/